Eldre informanter husker at Margit Fritzner (død 1963) hadde utsalg for kjøtt og kjøttvarer i garasjen i Kirkeveien 38. Gulvet i garasjen var belagt med teglsten. På 1930-tallet var innlagt vann en ønskedrøm. I likhet med sine landhandlerkolleger sto Margit Fritzner overfor store utfordringer når det gjaldt hygienen. Helsemyndighetene måtte godta forhodene som de var. Alle gjorde sitt beste med de midler som eksisterte. Som oftest gikk det nok bra.